Tipicamente chileno

Difícil dizer o que é típico de um país. Tenho certeza que os chilenos comem mais no McDonald's do que nos restaurantes de comida chilena que aceitam dólares e têm cardápio em diversos idiomas. Por isso, no Chile, fui ao McDonald's. Lá encontrei um divertido McItália, que levava a mesma carne dos outros lanches e um exótico creme de abacate. Achei engraçado. Nunca havia associado Itália a abacate.

No dia seguinte, passeando pelo centro de Santiago vi uma barraquinha de cachorro quente super movimentada. “Vou descobrir qual é o dogão tipico do fim de expediente chileno”, pensei. No cardápio, desses bem feitinhos, impressos em gráfica, estava em primeiro lugar: hot dog brasileño. Pão, salsicha e o exótico creme de abacate. Apesar de ser um grande entusiasta, não conheço todas as variações da baixa gastronomia brasileira. Sei que paulista come hot dog com purê de batata, que carioca tira sarro e que prensado é coisa de fim de balada. Mas nunca ouvi falar de cachorro quente com abacate.

Claro que eu fui em restaurantes chilenos e comi todas os pratos que o turista deve comer. Mas garanto que se você se for à Santiago e ver alguma comida com creme de abacate pode comer com vontade. Abacate não assumido é tipicamente chileno.

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